Les gâteaux pour l'école

A l'école, il y a un roulement pour les goûters. C'est simple tous les mois les parents s'incrivent pour amener quelque chose pour toute la classe. Bon ça c'est en théorie parce qu'en théorie tout est toujours bien fait, en réalité c'est toujours les mêmes qui s'inscrivent....

Bref, hier il nous fallait amener des gâteaux, on a donc décidé mercredi avec ma miss qu'on aller les faire les fameux gâteaux et qu'il ne serait pas achetés tout prêts. Nous voilà lancé dans la réalisation d'une soixantaine de sablés cannelle orange. Ma miss a passé un super moment à tous les découper soigneusement pour je vous le donne en mille pas pouvoir y goûter aujourd'hui parce qu'elle est MALADE..... une otite. Elle a quand même voulu que j'amène les gâteaux ce matin avec du lait pour les copains, ça va qu'on habite à coté de l'école. 

Donc pour une soixantaine de sablés, nous avons mis: 360g de farine, 3 jaunes d'oeufs, 90g de poudre d'amande, une pincée de sel, 90g de sucre en poudre, 210g de beurre, de l'arôme d'orange et une cuillère à soupe de cannelle. 

Mélanger la farine tamisée avec la poudre d'amande, le sucre, le sel et la cannelle. Faire un puit au centre et ajouter le beurre mou coupé en dés, les jaunes d'oeufs et un peu d'eau. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et forme une boule. Laisser reposer environ une heure. 

Fariner le plan de travail, étaler la pate au rouleau sur une épaisseur de 4mm environ et découper vos sablés à l'emporte pièce. Mettre au four préchauffé à 190/200°C. Enfourner pour une dizaine de minutes, les sablés doivent être dorés. 

Comments

[Kristenn]

Mmmm orange-cannelle ça doit être bien bon!!!

[tinou66]

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

non week end